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老人性白内障は、レンズの役目を果たす目の水晶体が老化に伴って白く濁る病気。ビタミンＣは酸化反応を抑えて水晶体タンパクを守る働きがあるとされる。
研究班は、岩手、秋田、長野、沖縄の４県で、４５−６４歳の男女約３５０００人を９５年から５年間追跡。食事を通じてビタミンＣを多く取る人は、摂取量の少ない人に比べて老人性白内障にかかりにくいとの疫学調査結果を、厚生労働省研究班が発表した。

（2007年02月27日　【共同通信】）