お水の専門店「WaterShop水来（みらい）」　〜水来（みらい）は自然との共生をめざします。〜

磯くささは、プランクトンや海藻といった有機物が死後分解したにおい。
つまり、日本の海には黒潮や親潮といった強力な流れが、プランクトンの発生に必要な「栄養塩」を日本の周りの海にまんべんなく行き渡らせている。プランクトンの棲みやすい条件が整い、プランクトンがたくさん棲んでいることになる。

エーゲ海などの海は栄養塩が少なく、それを生かす強い海流もないため、あんなに澄んだ色をしているのだそうです。エーゲ海のような美しい海は憧れますが、美味しい魚もすてがたい・・です。