お水の専門店「WaterShop水来（みらい）」　〜水来（みらい）は自然との共生をめざします。〜

発ガン性物質の「トリハロメタン」これは動植物の腐敗物質やし尿、下水排水などに含まれるフミン質や有機物が次亜塩素酸（水道水の中のカルキのことですね）と接触して生成されます。

これが、煮沸するとトリハロメタンの濃度は約4倍くらいに増えてしまいます。煮沸時間が5分から10分くらい沸し続けると空気中に逃げます。

ということは、お湯を沸かしてすぐ火を止めるのは大変危険ですね。水道水などを沸かすときは、5分から10分くらい沸し続けましょう。